Flore, le végétal, chez nous la vigne. Essence, le concentré odorant d'une matière première. Florescence, c'est l'essence de la vigne : la bouteille comme aboutissement vivant d'une saison, d'un sol, d'un geste.
Le domaine est créé en novembre 2024, et les premières vignes sont reprises en janvier 2025 ; la toute première vendange a eu lieu le 8 septembre 2025.
Fille d'agriculteurs, Émilie grandit à la campagne avec une sensibilité particulière pour la nature et l'olfaction. Elle s'oriente d'abord vers la parfumerie, avant qu'un premier stage en domaine ne fasse naître une évidence. Elle reprend alors un BTS viticulture-œnologie en Champagne, se forme en alternance auprès d'un vigneron où elle découvre le bio, puis part en Grèce, avant de s'installer en Moselle pour porter la signature des cuvées du domaine.
Florian débute très jeune comme chef d'entreprise, une première expérience intense et formatrice, puis évolue au sein d'un grand groupe où il acquiert une vision plus structurée. Avec le temps s'impose le besoin de revenir à quelque chose de concret, ancré dans le réel. Devenir paysan du terroir était un rêve d'enfant, nourri par une famille déjà installée dans la viticulture en Champagne, qu'il poursuit aujourd'hui sur les coteaux de la Moselle.
C'est un projet à quatre mains. Florian porte la vision, la gestion et le réseau du domaine ; Émilie, la technique du vin. Deux compétences qui se complètent parfaitement, au service d'une même ambition.
Ensemble, ils ont choisi la Moselle pour son terroir d'exception et le rêve d'y faire naître des vins vivants, à leur image.
Aux trois frontières
Les vignes s'étendent sur trois communes : Sierck-les-Bains, Contz-les-Bains et Haute-Kontz, au point de rencontre de la France, du Luxembourg et de l'Allemagne.
Des coteaux pentus et bien exposés, des couches géologiques parmi les plus anciennes de la Moselle, des sols d'argile veinés de quartz, de grès et de calcaire qui changent d'une parcelle à l'autre. Un climat semi-continental, aux influences luxembourgeoise et allemande, qui donne des vins précis, secs et minéraux.
Depuis la reprise des vignes, le domaine est conduit en agriculture biologique et a engagé sa conversion officielle. Les vignes sont accompagnées avec des produits biocontrôle, dans le plus grand respect du vivant.
Vendanges 100 % manuelles, élevage en fûts de chêne, cuves inox et jarres en grès, et une petite surface d'environ 3,5 hectares (avec un objectif 6 ha). Des vins forcément limités, rares par essence.
Plusieurs de nos cuvées portent l'appellation d'origine contrôlée Moselle. Héritier d'un vignoble antique aux racines romaines, ce terroir lorrain a retrouvé son rang en accédant à l'AOC en 2010. L'appellation garantit une origine et une exigence : des cépages identitaires, au premier rang desquels l'Auxerrois, des rendements maîtrisés et des vins secs, fins et frais, à l'image de leur terroir septentrional.